福州小吃：本来想写福建的小吃，但发觉福建的小吃太多，特殊沙县仍是"中国的小吃之县"，但浩瀚(_dan4 hao4 han4)的小吃之地总得选个代表，因而就选了福州。闽菜是我国的八大菜系之一，结合了海派和粤菜的特点，独树一帜！昨晚趁便找出郁达夫的"福州饮食男女"来看，一边听春雨潇潇，一边看书，倒也是别有一番感觉！仿佛走题了！废话少说了，转入正题！

　　1、鱼丸：福州人最常吃的小吃。以包心有馅为特色。制作以鲨、鳗的鲜鱼肉，剔骨、洗净，剁成鱼丸酱；后分次参加盐水调和，再插手干淀粉，拌成鱼羹糊状。同时，拔取猪五花肉剁成酱，虾干切碎，调入酱油、味精、葱白等作馅。

　　2、肉燕：燕皮是用粗选猪后腿瘦肉，剔来肉筋战骨膜，切成细条，用木棰捣成肉泥，垂垂(责任编辑：admin)